Poradnik kawosza – jak wybrać dobry gatunek kawy

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Pocket
WhatsApp

Wydawałoby się, że kawa jest tylko jedna. Po prostu patrzymy sobie na ciemne ziarenka – lub też na zmieloną jej postać – i myślimy sobie „oto kawa”. Z tym, że już właśnie w tym momencie, czyniąc to zupełnie nieświadomie, dokonujemy pierwszego z głównych podziałów, na jakie możemy rozdzielić kawę. Jest to podział na kawę, którą kupujemy już zmieloną, a więc wystarczy wsypać jej odmierzoną ilość do szklanki, lub też filiżanki – zależnie, jakie naczynie preferujemy – a potem zalać gorącą wodą i ewentualnie dodać do niej cukier, śmietankę lub mleko. Po wykonaniu tych wszystkich czynności nasz ciemny napój jest już gotowy do spożycia. Co jednak, jeżeli życzymy sobie zmielić nasze ziarenka u nas w domu, aby samemu zadbać o ich aromat o grubość zmielenia – co jak wiemy, ma ogromny wpływ na smak naszego ulubionego napoju?

Wtedy zakupujemy młynek do kawy, albo automatyczny ekspres do kawy Saeco i wykonujemy dodatkową czynność, będącą mieleniem właśnie. Czy podział na kawę mieloną i ziarnistą to jedyne rozdzielenie, jakiego możemy dokonać? Oczywiście, że nie. Przyjrzyjmy się więc bliżej rodzajom i gatunkom kawy.

Zajmijmy się najpierw rodzajami naszego napoju. Jest ich ponad dziesięć – samych najpopularniejszych jest bowiem aż dwanaście! Najpopularniejszym z nich jest z całą pewnością nasz zwyczajny, czarny napój. Okazuje się jednak, że przygotowany w ekspresie do kawy zmienia się w coś zupełnie innego i powstaje wtedy espresso. Różni się ona od tej przygotowanej ręcznie smakiem i aromatem i jest od niej nieco mocniejsza. Jeżeli zrobimy sobie podwójne espresso, czyli podwójną dawkę przyjemności, wtedy taki napój określamy jako espresso doppio, czyli właśnie z włoskiego „podwójne espreso”. Po dodaniu śmietanki powstaje za to espresso macchiato. Możemy również ubić naszą śmietankę, by uzyskać napój o nazwie con panna, lub też dodać podwójną porcję wrzątku do espresso, do uczyni je Americano. Ta propozycja przeznaczona jest raczej dla smakoszy, którzy pragną uraczyć swoje podniebienie czymś słabszym, z powodu na przykład mniejszej tolerancji na kofeinę, czy też na samą kawę właśnie.

Do naszej skromnej listy dołączyć również można cappuccino, czyli coś dla tych, którzy preferują smak spienionego mleka. Cappuccino to bowiem espresso zmieszane z mlekiem, również można przygotować je zarówno ręcznie, jak i w ekspresie do kawy – o ile tenże posiada wspomniany spieniacz, ostatnio stało się to jednakże regułą w tego rodzaju typach maszyn.

Możemy również usprawnić nieco nasze wspomniane już wyżej macchiato, czyniąc z niego latte macchiato. Jak powstaje coś o tak wspaniałej nazwie, powodującej, że na samą myśl cieknie nam ślinka? Jest to już nieco wyższa szkoła jazdy, wymagająca troszeczkę większych umiejętności, mianowicie napój złożony z mleka, kawy espresso oraz z piany. Być może wykonanie go jest nieco trudniejsze, ale tego smaku nie da się porównać z niczym innym. Chyba, że na przykład z kawą po irlandzku.

Z czego w takim razie przygotowuje się kawę z tego zielonego kraju? Musimy przygotować sobie nieco whisky, oczywiście samo espresso – które również i tutaj jest podstawą naszego napoju – a do tego cukier brązowy (do dostania w każdym większym sklepie w Polsce) oraz bitą śmietanę. To wszystko razem nie tylko wspaniale wygląda, ale i bardzo dobrze smakuje, pomagając nam przy okazji się rozgrzać i nabrać energii na czekający nas dzień. Albo wypocząć po wybitnie trudnym zadaniu w pracy.

Jeżeli bardziej wolimy smak czekolady, niż kawy, nic nie stoi nam na przeszkodzie połączyć ze sobą oba te smaki i zrobić espresso z mlekiem o smaku czekoladowym. Dzięki takiemu połączeniu uzyskamy nic innego, jak pewnie znaną już wszystkim wielbicielom kawy rozkosz dla podniebienia o nazwie mocha. Żeby było jeszcze smakowiciej, możemy do naszego napoju dodać lody, co nieco zmieni jego temperaturę, nie na tyle jednakże, by stał się on całkowicie zimny i niezdatny do spożycia. Połączenie mocnej kawy zmiksowanej z lodami to napój o nazwie frappe, szczególnie polecamy dla tych, którzy lubią wykwintne i eleganckie drinki.

Na zakończenie listy rodzajów kawy warto wspomnieć o cafe filtre, czyli o kawie parzonej w różnorakiego gatunku filtrach, do tego cafe au lait, czyli zwyczajnej kawie z mlekiem (czy wiedzieli Państwo, że to, co tak bardzo często pijemy, ma swoją francuską i wykwitną nazwę?) oraz cafe corretto czyli napój z domieszką likieru.

Wydawałoby się zatem, że lista gatunków kaw powinna być sporo krótsza. Nic bardziej mylnego. Co prawda główny podział to kawa Arabika, czyli ta dominująca na światowym rynku kaw (jej udział to aż 70 % z całości!) oraz kawa Robusta (pozostałe 30 procent), jednakże sama Arabika dzieli się na wiele podgatunków.

Poznajmy najpierw Arabikę. Jej inna nazwa coffea arabica. Jest to najwcześniej odkryty i najpopularniejszy w tym momencie gatunek, poza tym to tylko z niej można uzyskać prawdziwie czysty napój, bez żadnych domieszek, czy tak zwanych zanieczyszczeń. Kawa ta rośnie na dziko w Etiopii, można spotkać ją również w Brazylii, Kolumbii, na Jawie,  Karaibach, czy też na Sumatrze. Jej ziarenka mają podłużny kształt, są niebiesko zielony i wydają lekki aromat zapachowy. Zawartość kofeiny jest w niej niska, bo około 1,7 procent, co czyni Arabikę idealną dla osób, które z jakichś przyczyn nie mogą spożywać zbyt dużej ilości tego związku w swojej diecie, a nadal pragną raczyć się kawą.

Jeżeli chodzi zaś o Robustę, czyli o coffea Canephora, o drugiego arcyważnego gracza w „dziale” kawa, to jest ona również bardzo smaczna, chociaż odkryto ją dopiero w dziewiętnastym wieku. Jest ona o tyle ciekawa, iż jej ziarna rosną dużo szybciej od tych Arabiki, dzięki czemu szybciej możemy ją wykorzystać do sprzedaży (jeżeli jesteśmy jej handlowcem, czy też producentem), a klient otrzymuje towar znacznie szybciej. Robusta używana jest głównie do wzmacniania innych kaw, gdyż jest to kawa dosyć mocna, z dużą zawartością kofeiny w sobie. Jest ona dosyć odporna na warunki klimatyczne i jej ziarna są żółtozielone, mają ostry i lekko gorzkawy smak. Jest uprawiania w środkowej i środkowo-zachodniej Afryce (w takich państwach, jak Kamerun, czy też Uganda) oraz także w Wietnamie.

Wspominaliśmy już o tym, że sama Arabika dzieli się na wiele podgatunków. Gdybyśmy chcieli wyliczyć i scharakteryzować je wszystkie, zapewne powstałaby naprawdę gruba powieść, zaznaczmy więc jedynie, że poszczególne nazwy pochodzą od krajów, w których ziarna są zbierane. Mamy więc Arabikę Peruwiańską, Zambijską, Kenijską, a nawet Nowo Gwinejską. Każda z nich różni się nieco smakiem i aromatem od pozostałych, warto więc wypróbować je wszystkie.

Autorka tekstu: Agnieszka Front

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Pocket
WhatsApp

Never miss any important news. Subscribe to our newsletter.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

youtube cwiczenia ewy chodakowskiej

Znaleziony temat: youtube cwiczenia ewy chodakowskiej Jak efektywnie ćwiczyć z Ewą Chodakowską na YouTube? Ewa Chodakowska to znana trenerka fitness, która zdobyła popularność dzięki swoim

Czytaj więcej »

pośladki strój kąpielowy

Znaleziony temat: pośladki strój kąpielowy Jak zbudować piękne pośladki? Poradnik dla aktywnych kobiet Marzysz o jędrnych i kształtnych pośladkach? Nie wiesz, jak się do tego

Czytaj więcej »

jaki trening

Znaleziony temat: jaki trening Jak zacząć trening i schudnąć z Ewą Chodakowską? Jeśli marzysz o smukłej sylwetce i zgrabnych pośladkach, to Ewa Chodakowska jest osobą,

Czytaj więcej »

kto pokazal dupe w sejmie

Znaleziony temat: kto pokazal dupe w sejmie Poradnik: Jak zadbać o piękne pośladki Czy marzysz o jędrnych i pięknych pośladkach? Jeśli tak, to ten poradnik

Czytaj więcej »

mon-fex.pl

Strona: mon-fex.pl kategoria tematyczna: Zarabianie Mon-fex.pl to strona internetowa, która oferuje wiele możliwości zarabiania. Dzięki naszym narzędziom i wskazówkom, każdy może zacząć zarabiać w sieci.

Czytaj więcej »

bikini chomikuj

Znaleziony temat: bikini chomikuj „Bikini Chomikuj – Poradnik dla aktywnych: Trening, dieta i ćwiczenia Ewy Chodakowskiej” Czy marzysz o pięknej sylwetce w bikini? Jeśli tak,

Czytaj więcej »

maszyna na pośladki

Znaleziony temat: maszyna na pośladki Jak zbudować piękne pośladki? Poradnik treningowy Ewy Chodakowskiej Marzysz o pięknie wymodelowanych pośladkach, ale nie wiesz, jak do tego podejść?

Czytaj więcej »

kto prowadzi treningi

Znaleziony temat: kto prowadzi treningi Jak rozpocząć trening z Ewą Chodakowską i osiągnąć wymarzoną sylwetkę? Jeśli marzysz o pięknej i zdrowej sylwetce, to doskonale trafiłeś!

Czytaj więcej »

jaki plan masz

Znaleziony temat: jaki plan masz Jak stworzyć plan treningowy i dietetyczny, aby schudnąć z Ewą Chodakowską Jeśli marzysz o zmianie swojej sylwetki i chcesz schudnąć,

Czytaj więcej »

beactive silownie

Znaleziony temat: beactive silownie Poradnik: Jak zacząć aktywność fizyczną i zdrową dietę? Jeśli jesteś zainteresowany/a aktywnością fizyczną i zdrową dietą, to świetnie trafiłeś/aś! Poniżej przedstawiam

Czytaj więcej »

trening kod kuce

Znaleziony temat: trening kod kuce Jak efektywnie trenować z Ewą Chodakowską i osiągnąć wymarzoną sylwetkę? Jeśli marzysz o pięknie wyrzeźbionym ciele i chcesz schudnąć, to

Czytaj więcej »

wypychanie

Znaleziony temat: wypychanie Jak schudnąć i poprawić kondycję fizyczną? Poradnik dla aktywnych osób W dzisiejszych czasach coraz większą uwagę przykładamy do naszego wyglądu i kondycji

Czytaj więcej »

dokąd jedzie ten tramwaj

Znaleziony temat: dokąd jedzie ten tramwaj Jak schudnąć i mieć piękne pośladki? Poradnik dla aktywnych! Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak schudnąć i jednocześnie zadbać o

Czytaj więcej »
Ćwiczenia na płaski brzuch

Ćwiczenia na płaski brzuch

Posiadanie płaskiego brzucha to cel zarówno wielu kobiet, jaki i mężczyzn. Niestety okoliczności w jakich żyjemy, a konkretnie mówiąc niezdrowa dieta, siedzący tryb życia i

Czytaj więcej »

oczy oliwkowe

Znaleziony temat: oczy oliwkowe Estetyka oczu oliwkowych Oliwkowe oczy – co to takiego? Oliwkowe oczy charakteryzują się pięknym, zielonkawym odcieniem, który sprawia, że są one

Czytaj więcej »
Kategorie

teleseks.pl

Strona: teleseks.pl kategoria tematyczna: Erotyka Teleseks.pl to strona internetowa, która oferuje rozrywkę dla dorosłych w formie erotycznych rozmów telefonicznych. Nasza platforma zapewnia dyskrecję oraz pełną

Czytaj więcej »

co ćwiczyć na siłowni

Znaleziony temat: co ćwiczyć na siłowni „Poradnikowy artykuł: Jak efektywnie ćwiczyć na siłowni, aby osiągnąć wymarzoną sylwetkę” Marzysz o smukłej sylwetce i jędrnych mięśniach? Siłownia

Czytaj więcej »

sprzataniekolobrzeg.pl

Strona: sprzataniekolobrzeg.pl kategoria tematyczna: Usługi Cześć! Witaj na naszej stronie internetowej sprzataniekolobrzeg.pl, gdzie oferujemy usługi sprzątania dla mieszkańców i firm w Kołobrzegu oraz okolicach. Nasza

Czytaj więcej »

oczy gif

Znaleziony temat: oczy gif Estetyczna operacja plastyczna oczu: wszystko, co powinieneś wiedzieć Czy marzysz o pięknych, jasnych oczach, które będą przyciągać spojrzenia innych? W dzisiejszych

Czytaj więcej »

usta 3 ml kwasu

Znaleziony temat: usta 3 ml kwasu Jak bezpiecznie zwiększyć objętość ust za pomocą kwasu hialuronowego? Kwas hialuronowy jest jednym z najpopularniejszych składników stosowanych w medycynie

Czytaj więcej »

ewa facebook

Znaleziony temat: ewa facebook Poradnik: Jak schudnąć i być aktywnym na Facebooku? Czy marzysz o utracie kilogramów i jednocześnie chcesz być aktywny na Facebooku? Nie

Czytaj więcej »

lombardus.pl

Strona: lombardus.pl kategoria tematyczna: Lombard Lombardus.pl to strona internetowa oferująca szybkie i bezpieczne pożyczki pod zastaw. Nasza firma działa na rynku od wielu lat i

Czytaj więcej »