Sól kuchenna – co za dużo to nie zdrowo, co za mało jeszcze gorzej

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Pocket
WhatsApp

Sód (Na) bo to on jest głównym pierwiastkiem wchodzącym w skład soli kuchennej występuje powszechnie w pożywieniu. Jego odpowiednia ilość umożliwia prawidłowe funkcjonowanie organów i układów wewnętrznych ludzkiego ciała. Dostarczając odpowiednią ilość sodu, która według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) wynosi 5g (tyle zawarte jest w jednej małej łyżeczce soli) zapewniamy sobie zdrowie. Statystyczny Kowalski spożywa aż do trzech razy więcej niż zaleca WHO.

Pierwiastek niezbędny do funkcjonowania organizmów

Sód jest niezbędny do utrzymania równowagi osmotycznej, co oznacza, że jest odpowiedzialny za regulację gospodarki wodnej organizmu. 8 gr sodu równoważne jest 1 litrowi wody, co za tym idzie niedobór tego pierwiastka może spowodować spore odwodnienie. Sód zwiększa wydzielanie soków trawiennych, pomaga więc w prawidłowym funkcjonowaniu układu pokarmowego. A wraz z potasem i chlorem pozwala również na zachowanie odpowiedniej regulacji kwasowo-zasadowej w organizmie.

Za dużo solimy   

Niestety spożycie sodu wzrasta, znajduje się on bowiem we wszystkich produktach gotowych i półproduktach, z których często korzystamy przygotowując posiłki, nie wspominając o występowaniu w produktach nieprzetworzonych. I niech rzuci kamień ten, który nie dosala dodatkowo do smaku…

Zbyt duże spożycie soli kumuluje sód w organizmie prowadząc do hipernatremii czyli zaburzenia gospodarki wodno – elektrolitowej. Można o niej mówić kiedy poziom sodu we krwi przekracza 145 mmol/l. Hipernatremia może prowadzić do nadciśnienia tętniczego i zaburzeń rytmu serca, więc nierzadko powodować stan zagrożenia życia. Najczęstszymi jej objawami są: pragnienie, nudności, senność, bóle głowy, następnie może wystąpić gorączka, przyspieszenie akcji serca, które może doprowadzić w efekcie nawet do utraty przytomności.

Aby zniwelować nadmiar sodu i uniknąć objawów towarzyszących hipernatremii należy uzupełnić niedobór wody w organizmie i zapobiegać utracie elektrolitów. Trzeba jednak pamiętać, że płyny powinny być uzupełniane powoli, w sposób umiarkowany.

Jest jednak ale…

Równie groźny dla naszego organizmu jest niedobór sodu – hiponatremia. Mimo tego, że statystycznie wszyscy przekraczamy normy spożycia soli, zdarza się, że w przypadku wzmożonego, długotrwałego wysiłku fizycznego czy też problemów z tarczycą (niedoczynność) jesteśmy narażeni na tę przypadłość. Niedobór sodu spowodowany jego brakiem w diecie jest bardzo rzadki.

O hiponatremii mówimy w przypadku spadku poziomu sodu poniżej 110 mmol/l, jeśli poziom taki jest długotrwały stanowi bezpośrednie zagrożenie życia. Może wystąpić obrzęk mózgu i zaburzenia oddychania. Śmiertelność w przypadku hiponatremii wynosi ok. 48%, nie należy więc jej lekceważyć.

Tak źle i tak niedobrze…

…trochę przewrotnie, ale jednak opierając się na ostatnich badaniach naukowych ciężko stwierdzić, po której stronie jest racja.

Jedne z ostatnich wyników badań Jana Staessena, światowego eksperta w dziedzinie nadciśnienia z Uniwersytetu w Leuven (Belgia), opublikowane w Journal of the American Medical Association, pozwalają dojść do wniosku, że spożywanie soli wcale nie jest szkodliwe dla organizmu, nie powoduje nadciśnienia, a zbyt niskie wartości sodu dostarczonego wraz z pożywieniem mogą potęgować stres i oddziaływać negatywnie na hormony. Badania przeprowadzone były na grupie osób wśród których nie wykazano szkodliwych właściwości spożycia soli.

Jest to zupełnie niestandardowe podejście do tematu, zwłaszcza że sprawozdanie z badań zostało opublikowane zaledwie trzy miesiące po tym jak rząd USA rozpoczął kampanię dotyczącą zmniejszenia spożycia soli.

Trzeba zachować zdrowy rozsądek i umiar…

Podsumowując – dostarczenie odpowiedniej ilości sodu jest niezwykle ważne dla prawidłowego funkcjonowania naszego ciała. Solić? Owszem, ale tylko potrawy, które przygotowujemy z nieprzetworzonej żywności. Nie solić? – Solenie jest zupełnie niepotrzebne w przypadku spożywania produktów gotowych, przygotowanych do zjedzenia po odgrzaniu, upieczeniu etc. Są one naszpikowane ogromną ilością soli, że dodatkowe użycie solniczki staje się zbyteczne. Umiar – w przypadku używania solniczek jest jak najbardziej zalecany. A kwestia tego co znajduje się w ich środku to już zupełnie odrębny temat.

Zapisz

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Pocket
WhatsApp

Never miss any important news. Subscribe to our newsletter.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

jogurty odchudzające

Znaleziony temat: jogurty odchudzające Jak schudnąć dzięki jogurtom odchudzającym? Czy marzysz o smukłej sylwetce i zgrabnych pośladkach? Jeśli tak, to doskonale trafiłaś! W tym artykule

Czytaj więcej »

czaty-gg.pl

Strona: czaty-gg.pl kategoria tematyczna: Erotyka Czaty-gg.pl to strona internetowa, która oferuje użytkownikom możliwość rozmów na czacie z innymi osobami z całego świata. Nasza platforma jest

Czytaj więcej »

kosmetyki phlov

Znaleziony temat: kosmetyki phlov Kosmetyki Phlov – jakie są, jak działają i dlaczego warto je wypróbować? Czym są kosmetyki Phlov? Kosmetyki Phlov to innowacyjna linia

Czytaj więcej »

vanessa chodakowska

Znaleziony temat: vanessa chodakowska Jak schudnąć i zadbać o swoje ciało – poradnik treningowy Chcąc zadbać o swoje ciało i schudnąć, warto skorzystać z różnych

Czytaj więcej »

medycyna estetyczna wieliczka

Znaleziony temat: medycyna estetyczna wieliczka Medycyna estetyczna – jak poprawić wygląd i samopoczucie? Co to jest medycyna estetyczna? Medycyna estetyczna to dziedzina medycyny, która zajmuje

Czytaj więcej »

trening z gumami na posladki

Znaleziony temat: trening z gumami na posladki Trening z gumami na pośladki – jak efektywnie modelować sylwetkę? Marzysz o jędrnych i wyrzeźbionych pośladkach? Chciałabyś poprawić

Czytaj więcej »

goldtransferam.pl

Strona: goldtransferam.pl kategoria tematyczna: Marketing GoldTransferAM.pl – szybki i bezpieczny sposób na przesyłanie złota. W naszej ofercie znajdziesz profesjonalne usługi transferu złota na terenie Polski

Czytaj więcej »

planet hulk

Znaleziony temat: planet hulk Poradnik: Jak zacząć aktywny tryb życia i schudnąć Jeśli chcesz schudnąć i poprawić swoją kondycję, warto zacząć od wprowadzenia aktywności fizycznej

Czytaj więcej »

weight loss diet plan

Znaleziony temat: weight loss diet plan Jak schudnąć i osiągnąć wymarzoną sylwetkę? Oto poradnik dotyczący planu diety odchudzającej. Zdrowa dieta jest kluczowa, jeśli chcemy schudnąć

Czytaj więcej »

płyn do dezynfekcji

Znaleziony temat: płyn do dezynfekcji Jak schudnąć i zadbać o higienę? Oto poradnik dla Ciebie! Jeśli chcesz schudnąć i jednocześnie dbać o higienę, to świetnie

Czytaj więcej »

yt be activate code

Znaleziony temat: yt be activate code Jak aktywować konto na platformie YouTube? YouTube to jedna z najpopularniejszych platform wideo, na której można znaleźć wiele ciekawych

Czytaj więcej »

pośladki bolą od siedzenia

Znaleziony temat: pośladki bolą od siedzenia Jak pozbyć się bólu pośladków od siedzenia? Poradnik Ewy Chodakowskiej Czy często odczuwasz ból w okolicy pośladków po długim

Czytaj więcej »

dieta na mase 3000 kcal

Znaleziony temat: dieta na mase 3000 kcal Dieta na masę 3000 kcal – jak zacząć i utrzymać motywację? Chcesz zbudować masę mięśniową, ale nie wiesz,

Czytaj więcej »
Kategorie

plan u shaped kitchen layout

Znaleziony temat: plan u shaped kitchen layout Planujesz zmienić układ swojej kuchni na tzw. „u” i nie wiesz, od czego zacząć? Ten poradnikowy artykuł pomoże

Czytaj więcej »

idealne pośladki

Znaleziony temat: idealne pośladki Jak osiągnąć idealne pośladki – poradnik treningowy Marzysz o pięknych i jędrnych pośladkach? Nie wiesz, jak zacząć trening, aby osiągnąć upragniony

Czytaj więcej »

oczy fas

Znaleziony temat: oczy fas Jak poprawić wygląd oczu za pomocą estetycznej medycyny? Operacje plastyczne dla poprawy wyglądu oczu Operacje plastyczne są coraz popularniejsze w dzisiejszym

Czytaj więcej »

oczy eugena kallmanna

Znaleziony temat: oczy eugena kallmanna Oczy Eugena Kallmanna – tajemnica pięknych i wyrazistych oczu Oczy są zwierciadłem duszy, dlatego tak wiele osób dba o ich

Czytaj więcej »

przedwiośnie plan wydarzeń

Znaleziony temat: przedwiośnie plan wydarzeń Jak skutecznie schudnąć przed wiosną – poradnik Przedwiośnie to czas, kiedy wiele osób zaczyna myśleć o letniej formie i chce

Czytaj więcej »

ayuno intermitente y dieta keto

Znaleziony temat: ayuno intermitente y dieta keto Jak schudnąć dzięki ayuno intermitente i diecie keto – poradnik Chcesz schudnąć i poprawić swoją kondycję fizyczną? Dobrze

Czytaj więcej »

plan 3 wojen

Znaleziony temat: plan 3 wojen Poradnik: Jak schudnąć i poprawić kondycję za pomocą planu 3 wojen Czy marzysz o smukłej sylwetce i lepszej kondycji? Jeśli

Czytaj więcej »

oczyszczanie wodorowe katowice

Znaleziony temat: oczyszczanie wodorowe katowice Oczyszczanie wodorowe – klucz do pięknej skóry Co to jest oczyszczanie wodorowe? Oczyszczanie wodorowe, zwane także hydrodermabrazją, to innowacyjna metoda

Czytaj więcej »

po drodze; bagatela; warszawa

Znaleziony temat: po drodze; bagatela; warszawa Jak być aktywnym po drodze do Warszawy – poradnik Ewy Chodakowskiej Czy często podróżujesz do Warszawy i martwisz się,

Czytaj więcej »